In unserem begleiteten Alltagstraining im PSW am Heckelberger Ring haben wir der Lebensmittelverschwendung den Kampf angesagt!
Gemeinsam mit den Bewohnenden der Etage 7 und mit tatkräftiger Unterstützung unserer Servicemitarbeitenden wurden übriggebliebene Brötchen vom Vortag zu einem köstlichen Brotpudding nach altem Londoner Rezept verarbeitet.
Zur Auswahl standen gleich zwei Varianten: ein klassischer Brotpudding „Original“ und eine vegane Version. Weil wir neugierig waren, haben wir natürlich beide ausprobiert. Das Ergebnis: Die vegane Variante war etwas fluffiger, geschmacklich aber kaum vom Original zu unterscheiden. Beide wurden mit viel Freude zubereitet — und natürlich gemeinsam genossen.
Solche Momente zeigen, wie schön Nachhaltigkeit im Alltag sein kann: praktisch, gemeinschaftlich und richtig lecker.
Brotpudding-Rezept „Original“
Zutaten:
6 Brötchen
100 ml Milch
100 ml gezuckerte Kondensmilch
5 Eier
3 TL Öl nach Wahl (gemschmacksneutral)
50 g Zucker
3 TL Vanille-Extrakt
1 Prise Zimt
Zubereitung:
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform einfetten. Die Brötchen in Stücke schneiden und in die Form geben.
Die übrigen Zutaten miteinander vermengen, über die Brötchen gießen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis sich alles gut vollgesogen hat.
Anschließend ca. 30 Minuten backen. Direkt servieren und nach Wunsch mit Eis, Vanillesoße oder Obst genießen.
Für die vegane Variante werden Milch und Kondensmilch durch 100 ml Hafermilch o.ä. ersetzt. Statt der 5 Eier kommen 10 EL Apfelmus zum Einsatz (2 EL Apfelmus = 1 Ei).
Guten Appetit!
